Parce qu’il paraît que ce week-end, c’est la Chandeleur… Une petite crêpe, ça vous dit ?
Malheureusement (ou pas), je ne pourrais pas la fêter samedi car j’emmène ma meilleure amie en week-end et la pause crêpes n’est pas au programme. Comme Mathieu était déçu, je lui en fait avant et comme il est à fond dans un programme sportif + rééquilibrage alimentaire, il m’a demandé des crêpes légères. Sans sucre, sans beurre et sans lait d’origine animale : c’est son coach qui lui a dit. Défi relevé, j’ai même remplacé notre farine habituelle par de la farine de blé complet et franchement, je n’ai pas senti la différence. Pour le lait d’amande, on sent un goût légèrement différent mais ça reste très bon et très onctueux ! J’ai trouvé ces crêpes plus légères mais tout aussi gourmandes. Pour l’accompagnement, je suis personnellement une accro au caramel au beurre salé et à la confiture de framboises mais Mathieu s’est contenté d’un peu de sucre roux. On s’est régalés !
Ingrédients
Pour une dizaine de crêpes
- 250g de farine de blé (j’ai choisi du blé complet)
- 3 oeufs
- 1/2l de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe d’huile
(j’avais que de l’huile d’olive et ça se sent pas du tout mais à tester avec une huile végétale la prochaine fois, coco je pense) - 1 petit bouchon de rhum
(pour le plaisir – peut s’enlever ou être remplacé par de la fleur d’orange ou de la bière selon les goûts) - 1 pincée de sel
Côté préparation, c’est on ne peut plus simple, on mélange tout ! Mélangez la farine, les oeufs, l’huile, le rhum et enfin le lait petit à petit dans un grand saladier. Fouettez pour faire fuir les grumeaux et faites les cuire dans une poêle légèrement huilée. Ensuite, régalez-vous !
14 Comments
Je comprends pas trop le délire cette année des blogueuses à nous livrer des recettes de crêpes…à la rigueur des compositions de garnitures originales style beure salé/ fraises/ chantilly…mais la pate? Sérieusement?
Désolée pour le com, c’est tombé sur toi alors que vous êtes nombreuses à nous faire le coup !!
Bonjour je me permets de répondre car il se peut que certaines personnes n’osent pas remplacer un ingrédient ou un autre et trouver quelqu’un qui comme ici remplace le lait animal par un lait végétal peut être utile. Etant cœliaque et donc devant bannir le lait de mon alimentation je consulte chaque année des sites ou des blogs pour trouver la recette qui me conviendrait question texture et goût. Cette année j’ai créé ma propre recette et beaucoup de personnes me l’ont demandé donc je pense aussi proposer ma propre recette de crêpes désolée :p ! Puis il y a aussila team battre les oeufs en neige, la team fleur d’oranger comme le souligne Coralie… Plus ou moins d’oeufs, ou d’alternatives Vegan… Puis il y a aussi des cuisinières débutantes qui n’en n’ont peut être jamais fait par elle même et qui seront ravie d’avoir la recette a portée de main chez leur blogueuse préférée ! Bonne journée et bonne crêpes à tout le monde !
Disons que si je dois chercher une recette de pâte à crêpes, je vais forcément faire une recherche sur sites dédiés cuisine donc je trouvais pas cela d’un grand intérêt…mais ca aura au moins le mérite d’avoir donné des idées à certains 🙂
Puis, je trouvais que jusqu’à présent, bien que Coralie traite des mêmes sujets que d’autres blogueuses, il y a toujours un petit plus dans ses articles, elle va souvent plus loin que ses consoeurs, ce qui me donne l’impression qu’elle a une longueur d’avance !
Mais pas sur ce coup là…d’ou certainement la déception sur l’article!
Je trouve que c’est original de faire des crepes avec du lait d’amandes, dommage que cela vous agace ^^.
Du coup j’ai envie d’essayer de refaire des crepes haha !
En tout cas j’adore votre Akita Inu ! Le chat aussi mais je préfère les chiens 😀
Merci pour cette recette que j’ai hâte de tester ! Ça change des recettes classiques qu’on a l’habitude de faire Pour ma part je les déguste avec du sirop d’érable
Je cherchais justement des recettes plus légères! parfait Merci beaucoup pour cette recette!!Hâte de tester!! je m’en lèche les babines d’avance 🙂
Miam miam j’adore les crêpes ! Question hors sujet mais est-ce que tu envisages de faire un article sur le rééquilibrage alimentaire de ton chéri (écrit par lui peut-être) ? Je pense que ça intéresserait beaucoup de monde si ton chéri est partant 🙂
J’ai essayé ta recette cet après midi et elles étaient parfaites ! Avec un petit peu de confiture de framboise c’était délicieux ! Je la garde dans un petit coin c’est sur ! Merci
J’étais étonnée de voir une recette sans sucre mais au final testée et approuvée ! J’ai fait 1/3 farine blanche, 1/3 farine semi-complete et 1/3 complète car dans ma famille la farine complète a du mal à passer pour certains et j’ai remplacé le lait d’amande que je n’avais pas par 2/3 de lait entier et 1/3 d’eau. Un vrai régal merci !
J’ai envie de tester maintenant ! Et pourtant j’ai mangé des crêpes hier soir. On peut dire que c’est le week-end de la chandeleur? Miam miam !
Petite astuce pour faire fuir les grumeaux persistants (surtout si t’es comme moi et que tu en fais tout le temps…) : passer la pâte au chinois – ça enlève tous les grumeaux. 🙂 Ça me donne envie de tester ta recette. Nous on était en weekend donc on n’a pas pu en faire. Ceci dit, j’en avais déjà mangé deux fois cette semaine.
Magnifique photo et crepes gourmande, parfait pour donner un coup de pouce les jours de grand froid ou de déprime !
Super idée de remplacer le lait animal par du lait végétal. Ta recette m’a l’air plus légère que celles que j’ai déjà vues. Je vais tester au plus vite avec non pas du rhum, mais de la fleur d’oranger !
Tes photos sont superbes aussi, j’adore la mise en scène que tu proposes, c’est très cocooning et familial.
Très bonne recette 🙂
Et pour répondre aux commentaires ci-dessus, moi ça me plait que les blogueuses nous donnent des versions custom des recettes classiques ! Car même moi qui suis vegan depuis des années, je ne la connaissais pas… Simple petit truc : on peut remplacer les oeufs par de la fécule de maïs, ou éventuellement du « jus » de pois chiches.
Au plaisir de passer par ici ! Belle journée