Any pancakes?

Oh mon petit dimanche matin agrémenté de pancakes… Je t’aime d’amour.

On traine au lit, on oublie le réveil, on écoute les oiseaux et on pense à ce que l’on va bien pouvoir bruncher. Parce que oui, le dimanche matin, c’est l’instant brunch de la semaine. Quoi, tu fais pas de brunch toi ? T’es complètement pas à la mode quoi. Je sais pas si vous l’avez remarqué mais ces dernières années, le brunch est devenu complètement tendance. So US quoi. Alors, qu’au final, ce n’est qu’un banal petit dej amélioré… Bref, tout ça pour vous dire que mon plus grand plaisir du week-end et du dimanche matin, ce sont les pancakes. En brunch, en petit-déjeuner, en déjeuner, tout seul, à deux, en famille, peu importe, tant qu’il y a des pancakes ! Et voici ma petite recette toute simple trouvée en deux clics de souris sur le net, on me l’a demandé, donc je m’exécute.

Ingrédients (pour une vingtaine de pancakes) :

• 250 g de farine
• 30 g de sucre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure traditionnelle
• 65 g de beurre
• 30 cl de lait

Ensuite, rien de plus simple, on mélange tout ! Prenez un saladier et mélangez la farine, la levure et le sucre. Rajoutez ensuite les oeufs et mélangez. Faites fondre le beurre avant de l’ajouter à la préparation et finissez par verser le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Il est conseillé de laisser reposer mais je vous avoue que je ne le fais jamais et que c’est tout de même délicieux. Faites enfin cuire les pancakes comme des crêpes, mais en les faisant plus petites. Enfin, régalez-vous !