L’une de mes spécialités que j’ai tenté pour la première fois pour mes 25 ans : les popcakes. Vous savez, ces sucettes en chocolat ? C’est une tuerie ! Ils font un carton à chaque sortie. Pas de glaçage, donc rien à voir avec les cupcakes pour ceux qui se poseraient la question. Ce sont de simples boules de gâteaux enrobées de chocolat puis décorées avec plus ou moins d’originalité. Mais parce que je suis une fille vraiment cool (et parce que vous me l’avez beaucoup demandé sur Instragram), voici la recette de mes popcakes chéris.
Recette pour 30 popcakes au chocolat
Ingrédients :
– 200 g de chocolat en tablette (au lait ou noir ou rose ou bleu… Merci Zodio)
– 90 g de beurre
– 90 g de sucre
– 90 g farine
– 3 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– décorations pour gâteaux
– moule à popcakes
– bâtonnets de sucettes
Pour les gâteaux :
– Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
– Mélangez le sucre et le beurre fondu, ajoutez les œufs, puis la farine et la levure
– Remplir les demi-sphères (moules spécial popcakes) au raz et recouvrir avec l’autre partie prévue à cet effet
– Enfournez 10 à 15 min (à surveiller selon le type de four)
– Laissez refroidir 10 min à la sortie du four et démoulez délicatement
Vous obtenez de jolies boules !
Pour le glaçage au chocolat :
– Faites fondre le chocolat au micro-ondes (30 à 40 sec environ)
L’idéal étant d’avoir du chocolat à fondre, ça sera plus simple.
– Prenez un bâtonnet, trempez-le dans le chocolat, puis enfoncez-le dans la boule au moins jusqu’au milieu
– Reposez le bâtonnet pour que le chocolat s’accroche à la sucette en refroidissant
– Faites de même avec tous les bâtonnets
– Puis trempez le haut de la sucette dans le chocolat et tourner légèrement pour l’enrober de chocolat tout entièrement (vous pouvez aussi faire simplement un chapeau et l’enrobée à moitié, c’est très courant)
– Enfin, ajoutez quelques décorations
– Mettez les sucettes sur un présentoir (j’ai acheté un petit présentoir une misère chez Babou mais vous pouvez très bien aussi utiliser une boite en carton recouverte de papier aluminium par exemple)– Laissez-les quelques minutes au frigo pour que le chocolat durcisse
Et voilà de jolis et surtout de délicieux pop-cakes !
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